Genny apre le danze con la sua freschezza balsamica. Mosaic IPA è la continuazione succosa e luppolata che colpisce il palato. Si arriva a Blanche Lambicus, talmente particolare e agrodolce che è sicuramente meglio assaggiarla piuttosto che spiegarla. Blonden Os infine chiude la degustazione con il suo corpo struttutato e le sfumature speziate.
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4 birre, 4 mondi differenti,
4 gusti irripetibili.
Buon viaggio ;)
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1. GENNY
FRESCA, ACIDULA E
PIACEVOLMENTE BALSAMICA.
COME SI VERSA. Inclina il bicchiere a 45° e versa la birra in modo costante. Raddrizza il bicchiere poco alla volta fino a portarlo in posizione verticale. Allontana leggermente la bottiglia dal bicchiere mentre versi il contenuto. In questo modo favorisci la formazione della schiuma protettiva.
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ASPETTO. Colore giallo paglierino chiaro leggermente velato, schiuma bianca fine e persistente.
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OLFATTO. L'abbondante utilizzo di frumento in aggiunta al malto d'orzo genera fresche sensazioni acidule. Risalta al naso la nota balsamica del fiore di Genepì.
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PALATO. L'intenso aroma del Genepì prorope in bocca apportando leggere note erbacee e floreali amalgamate con la freschezza balsamica tipica del fiore. Il corpo è delicato, leggero e piacevolmente acidulo grazie alla consistente presenza di frumento. Il finale è rinfrescante e lungo.
2. LOST IN MOSAIC
AGRUMATA E FRUTTATA.
WELCOME TO THE NEW WORLD, IPA!
COME SI VERSA. Inclina il bicchiere a 45° e versa la birra in modo costante. Raddrizza il bicchiere poco alla volta fino a portarlo in posizione verticale. Allontana leggermente la bottiglia dal bicchiere mentre versi il contenuto. In questo modo favorisci la formazione della schiuma protettiva.
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ASPETTO. Bel colore aranciato acceso, schiuma chiara, fine e persistente.
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OLFATTO. Al naso spicca intensamente il profumo fruttato dell'ananas e la fresca acidità della scorza d'agrumi.
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PALATO. La sensazione sul palato segue alla perfezione il bouquet di profumi. In particolare le note fruttate evolvono dall'ananas al melone lasciando spazio alla citricità degli agrumi e al sottile retrogusto amaro. Il finale è secco e rinfrescante.
3. BLANCHE LAMBICUS
L'ACIDITA' DELLA LAMBIC INCONTRA LE FRESCHE SPEZIE DELLA BLANCHE.
COME SI VERSA. Inclina il bicchiere a 45° e versa la birra in modo costante. Raddrizza il bicchiere poco alla volta fino a portarlo in posizione verticale. Allontana leggermente la bottiglia dal bicchiere mentre versi il contenuto. In questo modo favorisci la formazione della schiuma protettiva.
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ASPETTO. Colore giallo chiaro leggermente torbido, schiuma bianca compatta e persistente.
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OLFATTO. Risaltano al naso fresche note agrumate di scorza di limone, pompelmo e bucce d'arancia. Leggeri sentori di lievito e piacevole acidità.
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PALATO. L'iniziale sensazione di acidità e la delicata frizzantezza ripuliscono la lingua e il palato preparando la bocca ad accogliere le successive note fruttate ed agrumate. Il finale della bevuta è sorprendentemente agrodolce e sfuma lentamente lasciando la voglia di un sorso in più.
4. BLONDEN OS
LA DOLCE SENSAZIONE DEL MALTO E DELLE SPEZIE. IL FINALE AMAROGNOLO E PERSISTENTE.
COME SI VERSA. Inclina il bicchiere a 45° e versa la birra in modo costante. Raddrizza il bicchiere poco alla volta fino a portarlo in posizione verticale. Allontana leggermente la bottiglia dal bicchiere mentre versi il contenuto. In questo modo favorisci la formazione della schiuma protettiva.
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ASPETTO. Colore giallo dorato intenso, schiuma bianca compatta e persistente.
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OLFATTO. Spiccano al naso note di vaniglia e malto d'orzo. Sentori speziati di coriandolo si alternano a leggere sensazioni fruttate tipiche della banana matura.
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PALATO. La dolce componente maltata che apre la bevuta avvolgendo la lingua, lascia rapidamente spazio alle note speziate e fruttate già percepite al naso. Il corpo ricco e rotondo si assottiglia poco alla volta fino a quando la parte luppolata prende il sopravvento conducendo verso il finale amarognolo e persistente.
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