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Langhe DOC Dolcetto

Colombè

Descrizione

Colore rosso rubino con pieni riflessi violacei. Profumo intenso, con sentori di ciliegia e prugna matura. equilibrato, fresco, giustamente tannico, fragrante e vinoso dal retrogusto piacevolmente amarognolo. Vino da tutti i giorni per la moderata alcolicità e l'ottima freschezza.

Scheda tecnica

  • Tenore Alcolico: 13,0% Vol

  • Uvaggio: 100& Dolcetto

  • Zona di produzione: Mango

  • Altitudine: 520 m.s.l.m.

  • Stile di allevamento: Controspalliera Guyot

Scarica la scheda tecnica

dettagliata

Il produttore

Renato Ratti, figura di spicco del panorama vinicolo piemontese, dopo aver studiato enologia, fatto esperienza nel mondo del vino in Brasile, torna in Piemonte nel 1965, e incomincia ad acquistare una piccola vigna di Barolo nello storico cru di Marcenasco, a La Morra, iniziando così l’avventura vitivinicola come produttore. Nominato prima presidente del Consorzio del Barolo e poi del Consorzio dell’Asti si dedica anche alla scrittura, pubblicando diversi libri sui vini piemontesi e italiani, fu una figura di grande spicco ma scomparve prematuramente nel 1988. Da questo momento è il figlio Pietro, a occuparsi dell’azienda, che oggi si sviluppa su una superficie di circa 35 ettari vitati a dolcetto, barbera, nebbiolo, a cui si aggiunge una piccola percentuale di sauvignon e merlot. Ogni anno sono circa 300.000 le bottiglie prodotte, suddivise in 9 etichette. L’azienda Renato Ratti si conferma sempre su ottimi livelli, ed è caratterizzata da etichette che rappresentano sempre con grande fedeltà il territorio.

Guida alla degustazione

Dolcetto

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Rosso rubino scuro

Fruttato

Floreale

Speziato

Minerale

Balsamico

Etereo

Aromatico

Erbaceo

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Profumi

Fragola

Prugna

Ciclamino

Lampone

Viola

 

Dolcezza

Acidità

Alcolicità

Corpo

Tannino

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Abbinamenti

Risotti

Salumi

Carni bianche

Bollito

Temperatura di servizio

16 - 18 °C

Bicchiere consigliato

Calice standard da rosso

Vedi altre etichette del produttore

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