Sanwald

Hefe Weizen

Descrizione

Birra non filtrata dal colore giallo paglierino torbido. Il gusto è equilibrato ed aromatico mentre il finale è leggero e rinfrescante.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 4,9% Vol
Stile: Weissbier
Tipo di fermentazione: Alta
Zona di produzione: Stoccarda

Il produttore

L’attuale Familienbraurei Dinkelacker nasce dall’unione nel corso di 150 anni di quattro storici produttori: Dinkelacker, Schwaben brau, Sanwald e Wulle. Tradizione secolare e rigore tedesco nella produzione sono marchi di fabbrica per l’odierno birrificio Dinkelacker, che fin dalla sua prima comparsa nel 1861 a Stoccarda, si è contraddistinto per l’alta qualità e la costanza produttiva, intrecciando la sua storia con quella della produzione brassicola tedesca.

Guida alla degustazione

Weissbier

Dal Giallo carico fino all'ambrato. Colore velato, schiuma bianca compatta e persistente.

Profilo organolettico

Malto

Banana

Crosta di pane

Scorza di agrumi

Abbinamenti

Primi piatti

Selvaggina

Carni bianche

Carne di maiale

Servizio alla spina

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, portare la birra in prossimità della tacca graduata e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Versare il contenuto della bottiglia fino a riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Versare tutto il contenuto rimanente nella bottiglia mantenendo il bicchiere in posizione verticale e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

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