Langhe DOC Nebbiolo

Montefantino

Descrizione

Il colore è rosso rubino tendente all’aranciato con l’invecchiamento. Il profumo è caratteristico, con
delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, vellutato e di buon corpo. Perfetto in abbinamento a piatti della tradizione langarola, come i primi di pasta ripiena, agnolotti, arrosti, bolliti, pollame e carni rosse.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 13,0% Vol.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: Piemonte

Il produttore

La storica Cantina Tenuta Montefantino si trova a Clavesana in frazione Ghigliani, proprio dalla frazione prendono il cognome i fratelli Ghigliano che continuano la tradizione di viticoltori inziata tre generazioni prima. Secondo loro la cantina è “un’officina vinaria”, dove si agevolano i naturali processi fermentativi delle uve con studio, esperienza e grande rispetto della materia di lavorazione. Inaugurata nel 2020 la nuova cantina è il luogo sperimentazioni continue tramite l’ausilio di differenti tecniche e materiali di vinificazione. Le botti d’acciaio si alternano ai tini di rovere, alle barrique e le moderne autoclavi per la spumantizzazione rendono la cantina all’avanguardia.