Venezia Giulia IGT Schioppettino

Stefano Bernardis ha preso in mano le redini aziendali. Enologo affermato coniuga passato e futuro, ma anche tradizione ed innovazione che si fondono insieme per un’Azienda a conduzione famigliare che vede vecchie e nuove generazioni lavorare insieme fianco a fianco per portare il nome della Cantina e dei propri vini nel mondo. La prima strategia aziendale parte dalla campagna: cercare di produrre un’uva sana ed esente da qualsiasi malattia; infatti, solo da queste premesse potrà nascere un ottimo vino. È posta molta attenzione in tutte le operazioni agronomiche e colturali, eseguite nella quasi totalità a mano. In cantina si seguono le tecniche moderne di vinificazione e di conservazione del vino, senza pregiudicare la qualità, ciò vuol dire lavorare con cura e delicatezza le uve e i mosti, travasare il vino al momento giusto, così che mantenga la sua fragranza e delicatezza. I vini vogliono essere espressione fedele dell’unicità del territorio e del vitigno di provenienza, nella ricerca della massima qualità.