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Descrizione
Fresca, fruttata perfetta per accompagnare il pasto di tutti i giorni. Se ne consiglia il consumo a temperatura fresca in abbinamento ai piatti freddi estivi, solo leggermente fresca negli altri periodi dell’anno con affettati carni bianche e formaggi leggeri. Chiusura con tappo a vite.
Scheda tecnica
Tenore Alcolico: 12,5% Vol
Uvaggio: 100% Barbera
Zona di produzione: Castel Boglione (AT)
Altitudine: 240 m.s.l.m.
Vendemmia: Manuale
Il produttore
Siamo un Azienda Agricola a conduzione familiare, fondata nel lontano 1900, che si dedica fortemente al rilancio della Barbera d’Asti, vitigno che rappresenta l’80% dei vigneti e alla quale sono riservati i terreni e le esposizioni migliori. Negli ultimi decenni abbiamo attuato un deciso miglioramento della qualità in vigna (potature corte, diradamenti, inerbimento dei terreni), per avere un’uva di maggiore concentrazione e integrità. Abbiamo una cantina razionale, accogliente e funzionale, da cui escono vini con una precisa personalità e rispettosi del nostro “terroir”. I nostri vigneti si trovano ad un’altitudine che varia dai 300 ai 350 metri sul livello del mare, nel cuore dell’Alto Monferrato. Questa ottima posizione, unita ad un clima di tipo Mediterraneo ed al costante “soffiare” del vento di mare, il cosiddetto “MARIN”, favorisce una vegetazione dolce e ben ripartita nel corso delle stagioni. Attualmente i nostri vigneti si estendono su un’area di circa 26 ettari suddivisi in: 80% Barbera e 20% suddiviso tra: Brachetto, Dolcetto, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot. Tutti i vini da noi prodotti sono vinificati interamente con le uve da noi coltivate. La gestione familiare dell’Azienda, la coltivazione manuale dei terreni ed il limitato numero di bottiglie prodotte (100-120.000), a totale vantaggio della qualità dei vini, fanno in modo che siano rispettate e messe in risalto le antiche tradizioni della nostra zona.
Guida alla degustazione
Barbera

Rosso rubino scuro

Fruttato
Floreale
Speziato
Minerale
Balsamico
Etereo
Aromatico
Erbaceo

Profumi

Frutti di bosco

Rosa canina

Pepe verde

Viola

Liquirizia


Dolcezza
Acidità
Alcolicità
Corpo
Tannino

Abbinamenti

Lasagna

Bollito

Carne alla griglia

Formaggi
Temperatura di servizio

16 - 20 °C
Bicchiere consigliato

Calice standard da rosso
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