Westmalle Dubbel

Trappista

Descrizione

Birra trappista di colore bruno con riflessi rossicci strutturata e dall'importante tenore alcolico. Al naso risaltano le morbide note del malto, frutta matura, spezie e leggero tostato. In bocca risulta dolce e piena con chiari sentori di malto, zucchero, frutta secca, torrefatto e leggero cacao. Il finale è avvolgente e persistente.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 7,0% Vol.
Stile: Trappista. Dubbel
Tipo di fermentazione: Alta
Zona di produzione: Belgio

Il produttore

Westmalle è un birrificio trappista sito nella provincia di Anversa presso l’abbazia cistercense di Westmalle, fondata nel 1794. La produzione di birra comincia ufficialmente nel 1836 mentre la vendita inizia verso il 1861. Durante gli anni viene ripetutamente modernizzata in modo ecosostenibile, parzialmente automatizzata ed ampliata, consentendo di raggiungere una produzione annua, con solo tre birre prodotte, di circa 140.000 ettolitri.

Guida alla degustazione

Double

Dal ramato al rosso rubino intenso. Schiuma compatta e persistente.

Profilo organolettico

Malto

Caramello

Spezie

Tostato mediamente intenso

Abbinamenti

Primi piatti strutturati

Formaggi

Carni bianche

Carni rosse

Servizio alla spina

Spillatura in 1 colpo con taglio della schiuma

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire il bicchiere portandolo poco per volta in posizione verticale. Chiudere il rubinetto quando la birra si trova in prossimità della tacca graduata.
Eliminare la schiuma che fuoriesce dal bicchiere effettuando il taglio con un unico gesto. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 2 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire il bicchiere portandolo poco per volta in posizione verticale. Lasciare due dita di birra nella bottiglia.
Roteare delicatamente la bottiglia in modo che gli eventuali lieviti si mescolino con la parte di birra rimanente. Finire di versare il contenuto nel bicchiere. Servire.

Vedi altre birre

VAI