Bloemenbier

Birra ai fiori

Descrizione

Birra dal colore ambrato prodotta con l'aggiunta di fiori. Al naso è caratterizzata dall'importante dolcezza che richiama alla mente il profumo della frutta matura, pesca e albicocca, sentori floreali e miele. Il gusto è a sua volta dolce con note di frutta, caramello e leggera speziatura. Il finale è avvolgente, lungo e persistente.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 7,0% Vol.
Stile: Belgian Strong Ale
Tipo di fermentazione: Alta
Zona di produzione: Belgio

Il produttore

De Proefbrouwerij è un birrificio fiammingo fondato nel 1996 da Dirk Naudts e sua moglie Saskia Waerniers. Lo stabilimento si trova nel villaggio di Lochristi, vicino a Gand. Esso opera come birrificio in affitto, producendo varietà di birra per conto di terzi, oltre a produrre le proprie birre. Il birrificio è anche fornito di un centro di ricerca e sviluppo che si concentra sulle tecniche di birrificazione.

Guida alla degustazione

Belgian Blond Ale

Giallo dorato intenso. Schiuma fine e persistente.

Profilo organolettico

Crosta di pane

Malto

Spezie

Miele

Abbinamenti

Formaggi

Arrosti

Carni bianche

Selvaggina

Servizio alla spina

Spillatura in 1 colpo con taglio della schiuma

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire il bicchiere portandolo poco per volta in posizione verticale. Chiudere il rubinetto quando la birra si trova in prossimità della tacca graduata.
Eliminare la schiuma che fuoriesce dal bicchiere effettuando il taglio con un unico gesto. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 2 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire il bicchiere portandolo poco per volta in posizione verticale. Lasciare due dita di birra nella bottiglia.
Roteare delicatamente la bottiglia in modo che gli eventuali lieviti si mescolino con la parte di birra rimanente. Finire di versare il contenuto nel bicchiere. Servire.

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