Wurzburger Pilsner

Wurzburger Hofbrau

Descrizione

Birra dal colore giallo paglierino limpido. Al naso è caratterizzata da leggere note erbacee e floreali. Il gusto è leggermente maltato con un finale amaro e rinfrescante.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 4,9% Vol.
Stile: Pilsner
Tipo di fermentazione: Bassa
Zona di produzione: Wurzburg

Il produttore

Il Würzburg Hofbräu è il più antico birrificio di Würzburg, in Germania. Fu fondato nel 1643 dal principe vescovo della Franconia Johann Philipp von Schönborn ed è profondamente radicato nella regione della Bassa Franconia. A quel tempo a Würzburg c'erano molti soldati svedesi, che avevano svuotato gran parte delle enoteche della città. Il principe vescovo von Schönborn fondò il birrificio. Poiché il birrificio era una buona fonte di reddito, fu sostenuto anche dai vescovi suoi successori. In memoria del fondatore del birrificio, la corona del principe vescovo decora il logo del birrificio.

Guida alla degustazione

Pils

Giallo dorato limpido con schiuma bianca fine e compatta

Profilo organolettico

Malto

Floreale

Erbaceo

Miele d'acacia

Abbinamenti

Piatti di pesce

Molluschi e crostacei

Carni bianche

Carni rosse

Servizio alla spina

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, portare la birra in prossimità della tacca graduata e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Versare il contenuto della bottiglia fino a riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Versare tutto il contenuto rimanente nella bottiglia mantenendo il bicchiere in posizione verticale e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

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