Menabrea Weiss
Menabrea
Descrizione
Dal colore giallo paglierino leggermente velato, è caratterizzata da un corpo strutturato e pieno nel quale risaltano le morbide note di malto e accenni fruttati. Il finale è leggermente amaro e persistente.
Scheda tecnica
Tenore Alcolico: 5,2% Vol
Stile: Weiss
Tipo di fermentazione: Alta
Zona di produzione: Biella
Il produttore
Guida alla degustazione
Weissbier
Dal Giallo carico fino all'ambrato. Colore velato, schiuma bianca compatta e persistente.
Profilo organolettico
Malto
Banana
Crosta di pane
Scorza di agrumi
Abbinamenti
Primi piatti
Carni bianche
Selvaggina
Carne di maiale
Servizio alla spina
Spillatura in 3 colpi
Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, portare la birra in prossimità della tacca graduata e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.
Servizio in bottiglia
Spillatura in 3 colpi
Inclinare il bicchiere a 45°. Versare il contenuto della bottiglia fino a riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Versare tutto il contenuto rimanente nella bottiglia mantenendo il bicchiere in posizione verticale e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.