Sheppy's 200° Sp. Edition

Sidro

Descrizione

Dal colore giallo paglierino, questo sidro è stato realizzato per festeggiare il 200° compleanno della azienda Sheppy's. E' caratterizzato da una ottima beva e da un corpo gustoso e scorrevole nel quale risaltano le note dolci delle mele selezionate e la tipica acidità del fermentato. Il finale è mediamente lungo e rinfrescante.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 5,0% Vol
Stile: English Cider - Medium
Zona di produzione: Somerset (Inghilterra)

Il produttore

La sidreria Sheppy a Bradford-on-Tone è presente da quando la famiglia si trasferì qui nel 1816, e da allora il nome e la fattoria sono stati un punto fermo nella vita della gente locale e della produzione anglosassone di Sidro. Sheppy’s è fermentato naturalmente tramite i lieviti presenti sulla buccia della mela, dando origine a numerose varietà di sidro diverse per secchezza, acidità e dolcezza, David Sheppy ha sviluppato le sue abilità nel corso della vita mescolando mele da dessert con varietà tipiche da sidro per dare a Sheppy’s il suo gusto distintivo e di alta qualità. In tempi recenti è stato creato un nuovo impianto di produzione, liberando i vecchi edifici in mattoni e adibendoli ad area di ricerca e sviluppo.

Guida alla degustazione

Sidro

Dal giallo pallido velato fino al dorato intenso con riflessi ramati. Perlage fine e persistente.

Profilo organolettico

Mela

Leggero agrodolce

Scorza di agrumi

Fruttato

Abbinamenti

Aperitivo

Antipasti

Piatti di pesce

Formaggi

Servizio alla spina

Spillatura in 1 colpo

Inclinare il bicchiere a 45°. Aprire il rubinetto e portare poco per volta il bicchiere in posizione verticale e creare lo strato di schiuma. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 2 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire il bicchiere fino a 3/4.
Roteare delicatamente la bottiglia in modo da favorire la miscelazione degli lieviti depositati sul fondo con la parte liquida. Ultimare la versata. Servire.

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