Silkie Stout

Stout

Descrizione

Dal colore nero lucido, è caratterizzata da un gusto cremoso e tostato con note di malto, liquirizia, caffè e cacao amaro. Il finale è ricco e piacevolmente amaro data l'importante luppolatura.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 5,0% Vol
Stile: Stout
Tipo di fermentazione: Alta
Zona di produzione: Renton (Scozia)

Il produttore

Il birrificio Loch Lomond nasce nelle cucine di Euan e Fiona MacEachern a Luss, sulle rive del Loch Lomond (Scozia). Il desiderio era quello di produrre birra e creare un’azienda a conduzione familiare che permettesse a tutta la famiglia di essere coinvolta. Il sogno si avvera nel 2011. Dopo aver prodotto una serie di birre pluripremiate, tra cui il premio “CAMRA - Beer of Scotland” nel 2017 e il premio “SIBA - Supreme Cask” del Regno Unito nel 2016, hanno di recente creato una serie di nuove birre in botte, bottiglia e lattina.

Guida alla degustazione

Stout

Nero corvino. Schiuma nocciola pallido fine e cremosa

Profilo organolettico

Caffè

Liquirizia

Cioccolato

Tostato intenso

Abbinamenti

Crostacei e molluschi

Ostriche

Risotti

Carni rosse

Servizio alla spina

Spillatura in 2 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 3/4 del bicchiere raddrizzando poco per volta il bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, aprire il rubinetto nel verso opposto e portare la birra in prossimità della tacca graduata. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 2 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 3/4 del bicchiere raddrizzando poco per volta il bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, ultimare il contenuto all'interno della bottiglia. Servire.

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