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Black Stout

Scottish Stout

Descrizione

La N.1 delle Stout Scozzesi! Profondae pulita dal corpo pieno, senza l’amaro che possiamo trovare in altre stout. Vincitrice di numerosi premi di categoria, Belhaven produce stout fin dal 1860s. Belhaven significa Bella Baia e si trova nei campi d’orzo, sulla costa orientale scozzese. Brassata con malto locale, i migliori luppoli e l’acqua fresca delle sorgenti della zona.

Scheda tecnica

  • Tenore alcolico: 4.2% Vol

  • Stile: Stout

  • Tipo di fermentazione: Alta

  • Zona di produzione: Scozia

Il produttore

Il birrificio Belhaven è il birrificio attivo più antico della Scozia. Fondata più di 300 anni fa.. quando tutto ha avuto inizio. Il birrificio è situato lungo la suggestiva costa orientale della Scozia a Dunbar. La parola "Belhaven" significa "bellissima baia". Il nostro birrificio è a pochi passi dalle sabbie di Dunbar Beach e da una scogliera che si affaccia sulle infinite onde del Mare del Nord. Circondato da ondulati campi di orzo e parchi rurali che lasciano il posto a fasce di aperta campagna scozzese. Il birrificio Belhaven è stato fondato nel 1719 dal giardiniere locale, John Johnstone, appassionato di birra. La birra si è presto fatta un nome. Nel 1800 appariva regolarmente nelle pubblicazioni londinesi. Grazie all'alta qualità del prodotto, si dice addirittura che l'imperatore d'Austria abbia dichiarato la birra di Belhaven la "borgogna della Scozia".

Guida alla degustazione

Stout

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Nero corvino. Schiuma nocciola pallido fine e cremosa

Profilo organolettico

Caffè

Liquirizia

Cioccolato

Tostato intenso

Abbinamenti

Crostacei e molluschi

Ostriche

Risotti

Carni rosse

Servizio alla spina

Spillatura in 2 colpi

  1. Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 3/4 del bicchiere raddrizzando poco per volta il bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.

  2. Matenendo il bicchiere in posizione verticale, aprire il rubinetto nel verso opposto e portare la birra in prossimità della tacca graduata. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 2 colpi

  1. Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 3/4 del bicchiere raddrizzando poco per volta il bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.

  2. Matenendo il bicchiere in posizione verticale, ultimare il contenuto all'interno della bottiglia. Servire.

Vedi altre etichette del produttore

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