Eku Weissbier

Eku

Descrizione

Birra dal colore giallo torbido. Al naso è caratterizzata da sentori fruttati, di malto e cereali. Il gusto è rotondo con sentori di malto, crosta di pane e note fruttate tipiche dello stile.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 5,4% Vol.
Stile: Weissbier
Tipo di fermentazione: Alta
Zona di produzione: Kulmbach

Il produttore

Il marchio EKU è nato dal birrificio costituitosi nel novembre 1872 con il nome “Erste Kulmbacher Actien-Exportbier Brauerei”. EKU fu il primo birrificio della città di Kulmbach ad esportare i suoi prodotti oltre i confini della Baviera. Il postiglione, ovvero l’uomo che conduceva la carrozza coi cavalli da tiro, fu il primo a trasportare la EKU nel mondo. Già nell’anno 1901 le prime birre EKU (Pils, Bockbier e Export) arrivavano nella capitale cinese Pechino. Questa tradizione dell’esportazione della birra non è mai stata abbandonata da EKU nel corso degli anni. Negli anni 30 del XIX secolo EKU divenne ancora più famosa sui mercati d’oltremare. Allo stesso tempo, EKU ha mantenuto fede alla propria tradizione brassicola bavarese e ancora oggi gode di una reputazione internazionale ed è presente in tutti i paesi del mondo: Italia, Francia, Cina, Giappone, USA, Messico, ecc. …

Guida alla degustazione

Weissbier

Dal Giallo carico fino all'ambrato. Colore velato, schiuma bianca compatta e persistente.

Profilo organolettico

Malto

Banana

Crosta di pane

Scorza di agrumi

Abbinamenti

Primi piatti

Selvaggina

Carni bianche

Carne di maiale

Servizio alla spina

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, portare la birra in prossimità della tacca graduata e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Versare il contenuto della bottiglia fino a riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Versare tutto il contenuto rimanente nella bottiglia mantenendo il bicchiere in posizione verticale e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

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