Zwicklbier

Kellerbier

Descrizione

Dal colore giallo torbido, ricorda Il gusto dei tempi lontani. Birra non filtrata e al naturale, con preziose vitamine e sostanze minerali, dal gusto morbido e maltato.

Scheda tecnica

Tenore Alcolico: 5,2% Vol
Stile: Kellerbier
Tipo di fermentazione: Bassa
Zona di produzione: Moos (Baviera)

Il produttore

L’attuale impresa Arcobräu Gräfliches Brauhaus nasce dalla birreria del castello di Moos in bassa Baviera. Fondata nel 1567 da Warmund Conte di Preysing, la storia dell’Arcobrau è indissolubilmente legata a quella dei Conti di Arco. Ancora oggi la famiglia Arco-Zinneberg rappresenta in maniera ininterrotta la storia millenaria di questa importante dinastia di conti, unita da un legame indissolubile alla tradizione del marchio della birra Arcobräu e del popolo bavarese, con qualità, continuità e vicinanza al popolo.

Guida alla degustazione

Zwickl

Giallo chiaro velato, schiuma bianca fine e persistente.

Profilo organolettico

Malto

Lievito

Crosta di pane

Leggera scorza di agrumi

Abbinamenti

Antipasti

Carni bianche

Molluschi e crostacei

Piatti di pesce

Servizio alla spina

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, portare la birra in prossimità della tacca graduata e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Versare il contenuto della bottiglia fino a riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Versare tutto il contenuto rimanente nella bottiglia mantenendo il bicchiere in posizione verticale e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

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