Reserva

1906

Descrizione

Malti tostati, luppoli aromatici e un lungo periodo di riposo, per creare un sapore e un aroma dal carattere unico. Al naso risaltano le note di malto tostato. Al palato risulta morbida e avvolgente con note di malto tostato e leggera luppolatura finale.

Scheda tecnica

Tenore alcolico: 6,5% vol
Stile: Bock
Tipo di fermentazione: Bassa
Provenienza: Spagna

Il produttore

Di ritorno dal Messico, alla fine dell’ottocento, Jose Mª Rivera Corral fonda nel 1906 la fabbrica “La Estrella de Galicia” nella città di A Coruña, dedita alla produzione di birra e ghiaccio e il cui nome ricorda la sua attività di Veracruz “La Estrella de Oro”; la fabbrica punta sulla produzione di un tipo di prodotto il cui consumo, per l’epoca, era molto ridotto. Oggi Estrella Galicia è un marchio conosciuto in tutto il mondo per produrre birre di alta qualità caratterizzate dall'ottima capacità di beva.

Guida alla degustazione

Bock

Dal colore ramato fino a tonalità di rosso scuro.

Profilo organolettico

Malto

Caramello

Crosta di pane

Tostato

Abbinamenti

Arrosti

Selvaggina

Carni bianche

Dolci

Servizio alla spina

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Matenendo il bicchiere in posizione verticale, portare la birra in prossimità della tacca graduata e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

Servizio in bottiglia

Spillatura in 3 colpi

Inclinare il bicchiere a 45°. Versare il contenuto della bottiglia fino a riempire 2/3 del bicchiere creando un consistente strato di schiuma in cima alla birra. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Raddrizzare il bicchiere poco per volta fino a portarlo in posizione verticale. Riempire 3/4 del bicchiere. Lasciare compattare la schiuma per 2-3 minuti.
Versare tutto il contenuto rimanente nella bottiglia mantenendo il bicchiere in posizione verticale e formare un abbondante cappello di schiuma compatta in cima al bicchiere. Servire.

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